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女店主の独り言
カメ石ちゃん

	recipe #6 えっ? サーロインできんぴら!? サーロインdeきんぴら
	●材料牛サーロイン肉 (5mm位の厚さ)…200g ごぼう……200g 一味またはタカノツメ ……２本砂糖……大さじ２	醤油……大さじ２ c…大さじ２サラダ油……大さじ２

-作り方-

1. ゴボウは皮をこそげ取り、長めのささがきにし、水にさらしてアクを抜きます。

2. 牛肉は棒状に切り、ﾓってもみ込みます。良いお肉だから、心をこめて。

3. 鍋にサラダ油を熱し、ゴボウの水気をきっｒﾞuめ、さらに牛肉も加えて、こげ目がつく位ｕuめます。

4. これに砂糖、しょうゆ、墲怩｢て輪切りにしたタカノツメ(または一味)を加えて出来上がり。
なんのことはないフツーのきんぴらでも、サーロインを使うと感激的な味に仕上がります。

recipe #1 ビフテキ丼	recipe #2 牛肉のさいのめ炒め	recipe #3 冷しゃぶサラダ
recipe #4 すき焼き風ホイル包み	recipe #5 土佐のポトフ	recipe #7 ロールオクラのサラダ
recipe #8 ビーフジャバ風サッテ