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女店主の独り言
カメ石ちゃん

	recipe #8 カレー風味がちょっぴりエスニック。ビーフジャバ風サッテ
	●材料牛もも肉(3mm位の厚さ) ……600g ピーナッツ……40g サラダ油……適量 (たれの材料) カレー粉……大さじ１ウスターソース…大さじ２酒…大さじ２トマトケチャップ…大さじ１	(付け合わせ) レタス……４枚パセリ……少々紫タマネギ……100g

-作り方-

1. 牛もも肉は、竹串にうずを巻く様に、らせん状に刺します。

2. ボールにたれの材料を全て合わせ、よく混ぜてから、串に刺した牛肉を５～10分位つけます。

3. ピーナッツは皮を取り粗く刻み、これを大きめのバットに広げます。
紫タマネギは、繊維に直角にスライスし、冷水に通しておきます。

4. フライパンにサラダ油を熱し、タレにつけ込んだ牛肉を焼過ぎに注意しながら焼きます。
焼き上がったら、随時ピーナッツを広げたバットに並べ、からめます。

5. 広めの皿にレタス、紫タマネギ、パセリとともに盛り付けます。
あらかじめたれを余分に作っておき、盛り付ける際に少しかけてもテイスティ。

recipe #1 ビフテキ丼	recipe #2 牛肉のさいのめ炒め	recipe #3 冷しゃぶサラダ
recipe #4 すき焼き風ホイル包み	recipe #5 土佐のポトフ	recipe #6 サーロインdeきんぴら
recipe #7 ロールオクラのサラダ